| Sambucus nigra |
Bez černý
Bez černý (Sambucus nigra) je
listnatý keř, který má široké využití v léčitelství, farmacii i
potravinářství. Čerstvé plody jsou mírně jedovaté, sušením se tato
vlastnost ztrácí.
Všechny části rostliny mají
léčivé účinky a v minulosti se s nimi léčilo téměř všechno, výhonky
bezu se používaly na zmírnění bolesti zubů, mladé lístky smíchané s
ječnou moukou léčily popáleniny a přikládaly se též na rány způsobené
pokousáním vzteklého psa. Práškem z rozemletých suchých listů se
zastavovalo krvácení z nosu.
Moderní farmaceutický průmysl má zájem hlavně o
plody a květy. Ty kvetou v bohatých soukvětích v červnu a červenci.
Mají žlutavou barvu - někdy bílou, někdy odstín slonovinové kosti. V
době květu se šíří kolem bezu omamná vůně a i po odkvětu má tato
rostlina zvláštní aroma. Soukvětí je chocholkovatý mnohoramenný "vrcholík". Lidé ho obalovali a smažili podobně jako květák. Květy
obsahují glykozity, aromatické oleje, tříslovinu, slizovité látky a
některé kyseliny. Odvar ze sušených květů je močopudný a podporující
pocení. Má diuretické účinky, snižuje horečku a mírní kašel. Z květů se
kvašením dá připravit osvěžující limonáda. Bezové víno má výbornou chuť
a vůni. Je též využíván jako chuťové korigens.
Plody bezu jsou černé kulaté peckovice a šťáva
lisovaná z plodů se dlouho používala na barvení látky, protože má
intenzivní tmavěčervenou barvu. Plody obsahují i organické kyseliny,
cukr a vitamíny A a C, celá rostlina obsahuje fytoncidní látky, které
účinně působí proti bakteriím a mnohým houbám. Šťáva z plodů působí
blahodárně při léčení migrén a nervových chorob, zejména při zánětu
trojklaného nervu. Čerstvé plody mají projímavý účinek, naopak sušené
se používají proti průjmům.
Plody jsou i vyhledávanou potravou některých
ptáků, kteří v trusu roznáší nestrávená semínka po okolí a tím
napomáhají rozšiřování rostliny. Bez dříve rozšiřovali i lidé,
vysazovali ho ve svém okolí v blízkosti obydlí a chlévů, protože věřili
že zahání dobytčí mor. V přírodě roste volně na světlých i polostinných
místech, na rumištích a má rád půdu bohatou na dusík.
Na Slovensku je bezové dřevo významnou
surovinou pro výrobu tradičních hudebních nástrojů - fujar a i na
výrobu různých píšťalek. V neposlední řadě se ukazuje být dřevo bezu
černého v našich končinách vhodné na výrobu hudebního nástroje
didgeridoo, a to technologií klasického ručního vrtání.
?
Vědecká klasifikace:
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: štětkotvaré (Dipsacales)
Čeleď: bezovité (Sambucaceae)
Rod: bez (Sambucus)
?
Informace čerpány z wikipedia .
|
